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小麥淀粉生產加工生產線工藝流程和設備技術特點

更新時間:2019-05-11      點擊次數:4311

小麥淀粉生產加工生產線工藝流程和設備技術特點

一、    和面

采用50袋/次大型面筋機,減少了設備及占地面積,其結構為兩個螺旋軸,雙頭螺旋葉,與20袋/次面筋機相比旋距相同,而導程增加一培,使面糊攪拌效果相同的情況下,而流速增加,其使用效果應優于后者。

二、    篩分碎面筋

采用重力曲篩,楔型篩面改用目數適當的網狀篩面,使通透率增加數倍,碎面筋靠自身重力從篩面上滑下,因無外力加壓,碎面筋不易透過篩面混入漿中,可使過細篩減少堵塞,增加過細篩的效率。

三、    過細、篩分麩皮

錐型離心篩是50-80年代發展使用的設備,現已過時,大型廠應采用壓力曲篩,其密封性好、無動力、效率高、穩定性好。粗漿過細時300º弧形篩面優于常用的120º篩面(但不知國內是否生產),過去我們考察過一家臺資企業,采用旋振篩過麩皮,效果相當好,如采用,其單位面積效率需試驗,確定使用臺數。

四、    粗漿分離濃縮、精制洗滌

傳統工藝為采用臥式螺旋沉降離心機,因其分離因數低,B淀粉隨麩質液排出,通過碟式分離機分離、濃縮得B淀粉,臥螺的底流再加水洗滌得A淀粉,其缺點是臥螺處理量小(一般為8-10m3/h)造價高、故障率高,不適應大型廠用,其單位面積效率需試驗,確定使用臺數。

五、    淀粉乳脫水

淀粉乳的脫水一般都采用三足式離心機、臥式離心機,由于離心耗能高、年維修費高,近幾年采用了真空過濾機,由于小麥淀粉脫水后濾餅的實心密實度高,透水性能差,其生產效率低于其它種類型的淀粉,其設備的選型有待雙方論證、研討后確定。

六、    淀粉干燥

由于小麥淀粉脫水濾餅的密實度和硬度高,不適合使用負壓型的干燥設備。本工藝采用QZWG型氣流對撞干燥機,其工作原理為采用兩種閃蒸干燥理論相結合為一體設計方案:(1)濕物料與熱空氣在干燥管內混合后分成兩股懸浮狀態高速并流前進、相撞,阻尼震蕩后,進入風機。濕淀粉中的硬顆粒經相撞震蕩和風機粉碎后細化,使物料的比表面積增加,熱效率大副度提高;(2)物料由風機排入渦流室,經攪拌器粉碎、揚送,濕度大的物料比重大,沿外壁高速旋轉,增加了相對速度,強化了傳熱效果,提高了容積換熱系數,含水率合格的物料由中心向上排出。本干燥設備的顯著特點為干燥強度大,熱效率高,耗能低,總體高度降低50%等。

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