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寒天晶球爆爆珠機加工生產(chǎn)線設備生產(chǎn)流程和設備配方特點介紹

更新時間:2020-07-15      點擊次數(shù):2340

寒天晶球爆爆珠機加工生產(chǎn)線設備生產(chǎn)流程和設備配方特點介紹

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一  全自動爆爆珠生產(chǎn)線簡介

全自動爆爆珠生產(chǎn)線采用PLC控制系統(tǒng)設計,設計合理,操作簡單。

整個生產(chǎn)線采用304不銹鋼制作,生產(chǎn)出來的爆爆珠外形美觀圓潤,廢料少。爆爆珠可以放在奶茶、冰淇淋、酸奶等冷熱飲里,也可以做蛋糕裝飾,水果沙拉等等。該生產(chǎn)線包含熬煮,成型設備。

制作爆爆珠需要三種液體:

1.果汁液體(該液體主要包含稅,葡萄糖漿,乳酸鈣,氯化鈣,白砂糖,瓜爾膠,黃原膠,濃縮果汁,蘋果酸等),包裹在珠體里面的液體

2.海藻酸鈉液體,該液體由海藻酸鈉和水構(gòu)成。用于包裹果汁液體。

3.保護液,該液體主要用于保存做好的爆爆珠。(主要成分有水,果糖等)

 

三  設備單機介紹

1  膠體磨

 

由于海藻酸鈉微溶于水,不溶于大部分溶劑。它溶于堿性溶液,使溶液具有粘性。海藻酸鈉粉末遇水變濕,微粒的水合作用使其表面具有粘性。然后微粒迅速粘合在一起形成團塊,團塊很緩慢的水化并溶解。因此需要該設備來輔助海藻酸鈉溶解于水,提高溶解速度。

型號: JM-L50   乳化細度 (um): 2~50  產(chǎn)量:0.2~0.5T/h   

磨盤大小: Ø50   進口:Ø47  出口:Ø20    

轉(zhuǎn)速(r/min): 2900電機功率:1.5kw   

機器尺寸: 460×340×800  重量:68kg

2 熬煮系統(tǒng)設備

2-1. 立式夾層鍋(帶攪拌)

 

該設備主要用于熬煮果醬料液和凝固液原材料,采用刮邊式攪拌。

可需用蒸汽加熱,電加熱。

工作溫度: 0℃~150℃。

電加熱功率: 24kw

電機功率:1.5kw

容量:400L

2-2. 冷卻罐

 

該設備主要用于降低熬煮后的原材料溫度,和暫存的作用。

電機功率: 1.5kW;

容量: 500L

2-3 輸送泵

 

主要用于輸送液體原料。泵體采用304不銹鋼制作。

直徑: 1”;流量: 3.3 m3/h, 55l/min.;

壓力: 0.32MPa;  轉(zhuǎn)速: 1420r/min;電機功率: 1.1kW.

 

3.成型機組:

該成型機組包含澆注系統(tǒng),物料盤輸送系統(tǒng),海藻酸鈉循環(huán)系統(tǒng),珠子過濾系統(tǒng)以及清洗系統(tǒng)等。PLC+觸摸屏。

3-1. 基礎參數(shù):

1) 總功率: 8kw,

2) 產(chǎn)量: 200~300kg/h

3)機器尺寸: 5400x2200x2250mm

4)重量: 2000kg

5) 工作環(huán)境:>25℃

6)澆注速度:15~25times/min;

7)產(chǎn)品尺寸:Dia8-15mm(可做5mm直徑,大25mm直徑,需定做);

3-2.該機組包含設備:

1)控制箱(控制箱也可固定在機器上)  

2)澆注頭  

3)海藻酸鈉循環(huán)系統(tǒng)  

4)產(chǎn)品過濾系統(tǒng)   

5)清洗系統(tǒng)

6)緩沖系統(tǒng) 

7)過濾系統(tǒng) 

3-3.質(zhì)量要求

1)全機都由304不銹鋼制作,噴嘴一般采用銅噴嘴,不銹鋼噴嘴不耐用,可根據(jù)客戶要求選擇。

2)防水處理;

3)過濾網(wǎng)采用特氟龍材料.

3-4)泵體為304不銹鋼

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