羊肉松生產(chǎn)線和工藝配方

羊肉松生產(chǎn)線，羊肉絲生產(chǎn)設(shè)備，羊肉干生產(chǎn)線

羊肉松(絲)生產(chǎn)工藝流程

班加工羊肉3噸，產(chǎn)品1.2噸

參考工藝流程:分割羊肉→水池漂洗脫膻3小時→預(yù)煮脫膻40分鐘→調(diào)味燜煮2小時→拉成絲絨狀→(切段)→70℃2小時烘至水分25%→滾筒式加熱調(diào)味拌油→自動5g裝袋真空包裝→高壓殺菌20分鐘→水冷至45分鐘→擦干與吹干→成品。帶骨煮則增加剔骨工序！